راحة الحلقوم التركية

تتميز راحة الحلقوم التركية عن غيرها من الصنف ذاته في باقي البلدان، إذ يتفنن الأتراك في إضافة المطيبات لها، كالفستق والتمر المفروم والبندق والجوز، مع نكهة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال أو الليمون، إضافة إلى المكونات الأساسية، من النشا والسكر الملون. تحظى هذه الحلوى الشهية بشعبية كبيرة في بلاد البلقان، وعدد من الدول العربية.

ما هو أصل راحة الحلقوم التركية؟

تقول الأسطورة إن راحة الحلقوم التركية نشأت حين جمع أحد سلطان البلاد خبراء الحلويات في مملكته، وطلب منهم صنع حلوى لإضافتها إلى مجموعته الشهيرة من الوصفات السرية، وبعد أبحاث طهي واسعة النطاق، ولدت راحة الحلقوم وانتشرت لتصبح من أشهر الحلويات التركية.

أول محلات بيع راحة الحلقوم التركية

يذكر الأتراك أن أول محلات بيع راحة الحلقوم التركية افتتح عام 1776، في عهد السلطان عبد الحميد الأول، حيث وصل صانع حلويات ذو خبرة كبيرة يُدعى الحاج بكير أفندي، إلى اسطنبول قادماً من بلدة صغيرة في الأناضول، افتتح متجرًا صغيرًا لبيع راحة الحلقوم في وسط المدينة، وسرعان ما نال المال والشهرة بين السكان.

تنتشر محلات بيع راحة الحلقوم التركية اليوم في أسواق جميع المدن والبلدات في تركيا، لكونها صنفاً تقليدياً ومنتجاً سياحياً شهيراً.

ألذ النكهات في راحة الحلقوم التركية وطرق تقديمها

تضاف بعض النكهات عند تصنيع راحة الحلقوم التركية، ففي البداية تم استخدام ماء زهر البرتقال، ثم أضيف جوهر الزهور، والياسمين، وعصائر الحمضيات، والتوت الأسود، وبياض البيض للتبلور. نكهات تميز جميع وصفات راحة الحلقوم التركية، وغيرها من الحلويات التقليدية المحلية العريقة.

يتم تقديم راحة الحلقوم التركية على شكل مكعبات أو مستطيلات مرشوشة بالسكر أو كريمة التارتار، لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض، وكثيراً ما تُقدم إلى جانب القهوة التركية. أصبح من المألوف بين السيدات تبادل راحة الحلقوم ملفوفة بمناديل خاصة من الدانتيل، وهي عادة اعتمدها المغازلون أيضًا، كما هو موثق في أغاني الحب التقليدية.

ما هو سر انتشار راحة الحلقوم التركية في العالم؟

أصبح لراحة الحلقوم التركية شعبية عالمية بسبب انتشارها في جميع أنحاء الإمبراطورية البريطانية. فخلال رحلة إلى اسطنبول، اشترى رجل بريطاني مجهول الاسم عدة صناديق من راحة الحلقوم وأرسلها إلى المملكة المتحدة، حيث تم تسويق الحلوى على أنها أشهر الحلويات التركية، وانتشر اسم "حلقوم تركية" وهو الاسم الذي لا تزال تعرف به حتى اليوم.

من الشائع جدًا العثور على راحة الحلقوم التركية في إسبانيا في المتاجر ومحلات الحلويات التي تبيع المنتجات الرومانية النموذجية. يقال إن الرسام الإسباني بابلو بيكاسو كان يتناولها يوميا للتركيز على عمله، في حين يشاع أن الراحة المحشوة بالفستق كانت النوع المفضل لدى كل من القائد الفرنسي نابليون بونابرت، ورئيس الوزراء البريطاني ونستون تشرشل.

خدمات توفرها لك (ريانا توريزم)

تقدم شركة ريانا توريزم (Istanbul Private Tour) خدمات حجوزات الفنادق والمنتجعات في المدن والبلدات السياحية التركية، كما تساعدك في اختيار باقات مناسبة لاهتماماتك من الأنشطة والجولات السياحية على مدار العام في أهم الوجهات الخلابة والمعالم الطبيعية المتنوعة والمواقع الشهيرة.

استفد من العروض المميزة التي توفرها الحجوزات المبكرة لك ولعائلتك، لتتمتع بتجربة سفر مريحة وممتعة لا تنسى.